Nieuws/Buitenland
1440510972
Buitenland

Vrouw (92) sterft na voedselvergiftiging in pub, maar schuldbewuste kok ontloopt de cel

Een cottage pie, ook bekend als de shepherd’s pie, een ovenschotel.

Een cottage pie, ook bekend als de shepherd’s pie, een ovenschotel.

Northampton - Een voedselvergiftiging na het eten van shepherd’s pie, een ovenschotel van gehakt met aardappelpuree, in een lokale pub is een Britse vrouw van 92 fataal geworden. De kok hoeft echter niet naar de gevangenis omdat hij spijt betuigde en verklaarde „er een betere chef door te zijn geworden.”

Een cottage pie, ook bekend als de shepherd’s pie, een ovenschotel.

Een cottage pie, ook bekend als de shepherd’s pie, een ovenschotel.

Het fatale incident speelde zich 8 oktober 2018 af. Liefst 32 gasten – allemaal leden van een lokale kerkgemeenschap – werden ziek na een avond eten in de Crewe Arms-pub in Hinton-in-the-Hedges, in het Engelse graafschap Northamptonshire. Een van hen, de 92-jarige Elizabeth Neuman, overleed zelfs aan de gevolgen van de voedselvergiftiging. Haar ’shepherd’s pie’, een traditionele Britse ovenschotel met gehakt en aardappelpuree, bleek achteraf niet goed te zijn gekookt, meldt The Mirror.

De voormalige hoofdkok van de pub, de 40-jarige John Croucher, moest deze week voor de rechter verschijnen. Hij werd uiteindelijk veroordeeld tot een gevangenisstraf van vier maanden, met uitstel. Croucher gaf toe dat hij het vlees de avond ervoor al had bereid, maar dat hij „zich gehaast had” en het gehakt nog niet volledig gaar was toen hij het in vershoudfolie wikkelde en in de koelkast plaatste.

De volgende dag warmde hij het gehakt opnieuw op, samen met de puree, maar controleerde hij de temperatuur niet meer. „Ik vind het erg om toe te geven, maar ik denk dat ik gewoon te gejaagd bezig was. Ik wilde te snel gaan. Dat ik veel spijt heb, is een understatement. Ik zal dit nooit vergeten. Ik ben hierdoor een betere chef geworden, maar het is een schande dat het tegen deze prijs moest gebeuren.”

Inspectie

Hoewel Croucher beweerde dat het om een eenmalige fout ging, weigerde de rechter dat te geloven. Hoewel de pub nu een vijfsterrenrating qua hygiëne heeft, was dat op het moment van de gebeurtenissen maar één ster. „Eerdere inspecties toonden ook al aan dat er geen systeem voor voedselveiligheid was.”

Croucher, die intussen niet meer in de pub werkt, werd dus schuldig bevonden maar hoeft niet naar de cel, omdat het gaat om een straf met uitstel.

Veilig betalen
14 dagen bedenktijd
webshop logo
Meer van De Telegraaf Webshop
Veilig betalen
14 dagen bedenktijd
webshop logo
Meer van De Telegraaf Webshop