Nieuws/Binnenland
2057649041
Binnenland
PremiumHet beste van De Telegraaf

Boerma leverde drie Michelinsterren (De Leest) in en opent pizzatent

Jacob Jan Boerma: „Toen ik de derde ster eenmaal had, voelde het alsof ik een gevangenis voor mezelf had gecreëerd.”

Jacob Jan Boerma: „Toen ik de derde ster eenmaal had, voelde het alsof ik een gevangenis voor mezelf had gecreëerd.”

Vaassen - „De erkenning van Michelin was mij meer waard dan miljoenen op de bank.” Met deze positieve kijk blikt chef-kok Jacob Jan Boerma (45) terug op de tijd dat hij in zijn restaurant De Leest in Vaassen drie Michelin-sterren kookte. Hij gaf de sterren vorig jaar vrijwillig terug.