Nieuws/Binnenland
2664029
Binnenland
ExtraHet beste van De Telegraaf

Constante prestatiedruk en hoge drempel breken chef op

Friese topkok wil dolgraag van zijn Michelin-ster af

Topkok Jan Gaastra wil na alle ’sterrenpoespas’ met zijn gezin een nieuwe weg inslaan.

Topkok Jan Gaastra wil na alle ’sterrenpoespas’ met zijn gezin een nieuwe weg inslaan.

Drachten - Topkok Jan Gaastra van restaurant Koriander in Drachten heeft Michelin gevraagd de ster in te trekken die hij liefst twintig jaar mocht voeren. Het is de tweede keer in ons land dat een chef bedankt voor de hoogste gastronomische eer.