Nieuws/Binnenland
3347772
Binnenland
ExtraHet beste van De Telegraaf

Voedingsonderzoek 1950-2010 geeft letterlijk kijkje in de keuken

Onze eetpatronen door de jaren heen

Marjolein Buisman zag de kookboeken drastisch veranderen.

Marjolein Buisman zag de kookboeken drastisch veranderen.

Stamppot van witte kool en schapenvlees of gestampte aardappels met zuurkool en krabbetjes. Zomaar wat recepten uit het Margriet Kookboek uit 1950 die Nederlandse huishoudens in die tijd als avondmaaltijd op tafel presenteerden. „Zelf heb ik dat nog nooit gegeten hoor”, lacht promovenda Marjolein Buisman, verbonden aan de Wageningen Universiteit.