Nieuws
453702
Nieuws

Weekmenu

Vier heerlijke ontbijtjes voor dit weekend

Wat heerlijk: het weekend begint weer bijna! Het ultieme moment om eens goed voor lijf en leden te (laten) zorgen. Met deze vier ontbijtjes kom je het weekend fit en vitaal door. Smul ze!

  Havermoutrepen met amandelen

Benodigdheden

(12 repen)

  • 200 g havermout
  • 80 g fijngehakte amandelen
  • 1½ dl honing
  • 25 g donkerbruine basterdsuiker
  • 50 g amandelboter
  • 1 tl vanille-extract
  • 70 g (donkere) rozijnen
  • 40 g gepofte rijstkorrels
  • 50 g gebroken lijnzaad
  • een snufje zout
  • 1 losgeklopt ei, plus 1 stijfgeklopt eiwit

Lees hier precies hoe je deze havermoutrepen eigenhandig in elkaar knutselt!

Onbijtmuffins

Benodigdheden

(12 muffins)

  • 140 g muesli
  • 70 g havermeel
  • 30 g bloem
  • 60 g volle yoghurt
  • 2 dl amandelmelk
  • 1 ei
  • 1,2 dl ahornsiroop
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl baking soda
  • ½ tl xanthaangom (als je glutenvrije bloem gebruikt)
  • snufje zout
  • muffinvorm voor 12 muffins, ingevet en bekleed met papieren muffinvormpjes

Aan de slag met de ontbijtmuffins!

Granola met lijnzaad en kokos

Benodigdheden

(4 personen)

  • 200 g havermout
  • 40 g fijngehakte amandelen
  • 25 g fijngehakte walnoten
  • 25 g gebroken lijnzaad
  • 70 g ongezoete, geraspte kokos
  • 1 el ahornsiroop
  • 3 el gesmolten kokosolie
  • 3 el kokosbloesemsuiker
  • 150 g (donkere) rozijnen
  • fijngehakt tropisch fruit zoals ananas en mango
  • volle yoghurt

Ja, hier heb ik zin in, maar hoe maak ik ze? Zo!

Chocolate chip koekjes

Benodigdheden

(12 koekjes)

  • 1¼ dl kokosolie
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 150 g havermout
  • 100 g bloem
  • ½ tl baking soda
  • een snufje zout
  • ½ tl xanthaangom (als je glutenvrije bloem gebruikt)
  • 0,3 dl sojamelk
  • 80 g chocolate chips
  • 1 tl vanille-extract
  • een bakplaat, ingevet en bekleed met bakpapier

Chocolate chip koekjes om je vingers bij af te likken maak je zo!