Nieuws
453778
Nieuws

Recept van de dag

Granola met kokos & lijnzaad

GEEN - Deze opkikker is niet alleen gezond en vullend, het is ook hét perfecte begin van de dag. Heerlijk gezond en goed gevuld. Amandelen, walnoten, lijnzaad, kokos en rozijnen zorgen voor een perfecte smaakcombinatie. Probeer hem snel!

Benodigdheden

(4 personen)

  • 200 g havermout
  • 40 g fijngehakte amandelen
  • 25 g fijngehakte walnoten
  • 25 g gebroken lijnzaad
  • 70 g ongezoete, geraspte kokos
  • 1 el ahornsiroop
  • 3 el gesmolten kokosolie
  • 3 el kokosbloesemsuiker
  • 150 g (donkere) rozijnen
  • fijngehakt tropisch fruit zoals ananas en mango
  • volle yoghurt

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor tot 140 °C.
  2. Doe alle ingrediënten, behalve de rozijnen, in een  grote kom en meng, totdat alles bedekt is met olie en ahornsiroop.
  3. Verdeel over de bakplaat en zet 40 minuten in de oven of totdat het goudbruin is. Schep elke 10 minuten om.
  4. Haal uit de oven en zet op een rooster om af te koelen.
  5. Doe de afgekoelde granola in een grote kom en voeg de rozijnen toe.
  6. Serveer met stukjes tropisch fruit en een flinke schep yoghurt.

BEREIDING ± 15 minuten + 40 minuten in de oven

Recept: Havermout, van Uitgeverij Becht €9,95. (ISBN 9789023014454)