Nieuws/Binnenland

Recept van Felix Wilbrink

Roofridders kip

GEEN - De zaak is een bier te vinden dat juist niet zo hoog in het hop zit als tegenwoordig mode is, want deze kip krijgt op het laatst nog een flinke douche met bier. Een Corona lijkt me wel wat. Wat er roofridderig aan is, weet ik niet precies maar zo heet het recept.

Nodig:

  • 1 kip in 6 stukken of 6 flinke kippenpoten
  • zout en peper
  • 100 gr boter
  • 200 gr gemengde paddenstoelen
  • 100 gr selderie in stukjes
  • 100 uien, gesnipperd
  • ½ l pils

Bereiding:

De zaak is een bier te vinden dat juist niet zo hoog in het hop zit als tegenwoordig mode is, want deze kip krijgt op het laatst nog een flinke douche met bier. Een Corona lijkt me wel wat. Wat er roofridderig aan is, weet ik niet precies maar zo heet het recept. Door de grote stukken? Oorspronkelijk dus een hele kip nemen en in stukken knippen. Nu zou ik lekker hele poten nemen.

Insmeren met zout en peper. En leg op een flink bakblik. 100 gr boter er naast leggen en op 160 °C in de oven heet laten worden. Paddenstoelen, selderie, en uien erbij, en nu 30 minuten laten smoren. Dan giet je er het bier over en laat het geheel nog 30 minuten in de oven staan. De saus in al kant en klaar, hoef je niet een te binden. Eet met een stuk lekker stokbrood.

Meer recepten vind je op onze pagina Eten en genieten

Bekijk meer van