Recept van de dag
Vegetarische burgers met halloumi
Tijdens een barbecue, feest, maar ook op een gewone doordeweekse avond: dit gerecht kan áltijd!
Benodigdheden
(6 personen)Voor de burgers:
- 1 kleine courgette
- 1 grote wortel
- 200 g halloumi
- 5 takjes munt, blaadjes eraf en fijngesneden
Voor de tahindressing:
- 120 ml yoghurt
- 2 el tahin (sesampasta)
- 2 el limoensap
- 1 tl ahornsiroop of heldere honing
- Snufje zeezout
- Grote groene bladeren, bijvoorbeeld van savooiekool (voor opdienen)
- Erwtenscheuten
- Avocado
- Sla
- Zuurkool of rode kool
Bereiding
- Rasp de courgette, wortel en halloumi grof. Doe in een kom, voeg de munt toe en roer door elkaar. Vorm er zes burgers van.
- Roer de ingrediënten voor de tahindressing door elkaar.
- Verhit een droge koekenpan met antiaanbaklaag en bak de burgers tot ze goudkleurig en zacht zijn.
- Serveer de burgers in een koolblad, met een schep tahindressing, wat erwtenscheuten, acovado en een lepel kool.
BEREIDING 45 minuten
Recept: The Green Kitchen Travels van Becht Boeken t.w.v. €24,95 ISBN 9789023014485)
Lunch Update
Dagelijks tijdens de lunch een update van het belangrijkste nieuws.
Ongeldig e-mailadres. Vul nogmaals in aub.
Lees hier ons privacybeleid.
Veilig betalen
14 dagen bedenktijd
Travelin' Nacka Trui
Dun gebreid van 100% katoen
Met opstaande kraag
Contrasterende boord
Rib gebreid
€ 59.95€ 129.95
Insectenhotel
€ 14.99€ 29.99
Sinji Smart Robotstofzuiger
€ 129.99€ 299.99
FlinQ DAB+ Radio
€ 69.99€ 149.95