Nieuws/Buitenland
793334251
Buitenland
PremiumHet beste van De Telegraaf

Kaasruzie keurmerk splijt fabrikanten en ambachtelijke producenten

‘Het maken van camembert is een soort ballet’

Over de tekst op de doosjes Camembert woedt al jaren een harde strijd.

Over de tekst op de doosjes Camembert woedt al jaren een harde strijd.

SAINT-HILAIRE-DE-BRIOUZE - Industriële kaasfabrikanten willen dolgraag het keurmerk ‘Camembert de Normandie’ op hun doosjes zetten, een bewijs van de hoogste kwaliteit. Dat mogen nu alleen ambachtelijke producenten, die niet willen dat hun handgemaakte kaas op één hoop wordt gegooid met ‘een stuk pleisterwerk zonder smaak’.