Nieuws/Vrouw

Recept van de dag

Zeeduivelpakketje met ossenmerg en rodewijnsaus

Vis is gezond, veelzijdig én lekker! Reden genoeg om een visrecept klaar te maken voor vanavond. Wat dacht je bijvoorbeeld van dit overheerlijke zeeduivelpakketje met ossenmerg en rodewijnsaus?

Benodigdheden

(4 personen)

  • 1 fles rode wijn
  • 600 gram gekleurde knol- en wortelgroentene
  • Vastkokende aardappelen
  • Suiker
  • Zout
  • Versgemalen peper
  • 800 gram zeeduivelstaart met graten en zonder huid
  • 2 lente-uien, in stukjes van 1 cm
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 laurierblaadjes
  • 4 takjes tijm
  • 1 dl kalfsjus
  • Merg van 4 kalfsbotten, in plakken
  • Bloem

Bereiding

BEREIDING 60 minuten

Recept: Alles wat zwemt van Veltman Uitgevers t.w.v. €35,- (ISBN 9789048311088)