Door Edwin Timmer

29 jan. 2022 in BINNENLAND

Kopieer naar clipboard

Leon Moonen, Ira van Eelen en Armanda Govers (v.l.n.r.) zijn allen even enthousiast over kweekvlees: „Het zou een nationaal icoon moeten zijn.”

Ⓒ Rias Immink

Het groeit, schroeit en proeft als vlees. Logisch, want kweekvlees ís vlees. Elders ter wereld staat het al op de menukaart. Maar waar blijft Nederland, toch de bakermat van deze vinding? Een nieuw concept voor productie op de boerderij staat in de steigers. Elke klimaatdrammer zou het alternatief, voor zowel boeren als jaarlijks 600 miljoen slachtdieren, moeten omarmen, menen voorstanders. „Als ik die koe kan behouden, word ik blij.”