Nieuws/Binnenland

Recept van Felix Wilbrink

En broccoli zal het zijn!

Avontuurlijke jongens die over eten nadenken, bedachten dat er voor slecht eten altijd geld is om dure reclames te maken zodat je toch die rommel wel koopt.

Nodig:

  • 2 broccoli
  • 1 prei
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 3 l groentebouillon
  • 100 g verse kruidenkaas met knoflook en tuinkruiden
  • 200 g gekookte ham (dikke snee of in blokjes)
  •  verse laurier
  •  verse tijm
  • 1 klontje boter of wat olijfolie

Bereiding:

Avontuurlijke jongens die over eten nadenken, bedachten dat er voor slecht eten altijd geld is om dure reclames te maken zodat je toch die rommel wel koopt. Waarom maakt niemand dure reclames voor goed eten? Met alle kennis van de reclamebureaus die jullie dagelijks bestoken met producten die je echt niet nodig hebt, gaan ze aan de gang. De komende dagen wordt je bestookt met broccoli en wedden dat de verkoop eind volgende week omhoog gaat? Ik hoop het tenminste.

Snij de prei grof. Snij de broccoli in roosjes. Snij ook de steeltjes van de groente in stukjes. Was de prei en de stukjes broccoli in ruim water. Verhit een soeppan op matig vuur. Giet er een scheutje olijfolie in. Snij  de uien en de knoflook grof. Stoof de uien en de knoflook in de olijfolie. Roer regelmatig en laat de uien niet bruin worden. Hou enkele kleine broccoliroosjes opzij. De rest van de broccoli en de stukken prei mogen de pot in. Laat alles enkele minuten stoven en roer regelmatig. Maak een bouquet garni van de laurier en tijm en voeg het toe aan de groenten. Schenk de groentebouillon bij de groenten. Laat de soep een half uurtje sudderen op een zacht vuur. Verwijder het bouquet garni en zet de staafmixer in de soep. Schep de kruidenkaas in de soep en mix alles nog even. Strooi (kort voor het serveren) de overgebleven roosjes broccoli in de soep. Laat ze heel even garen. Dan de hamblokjes erbij en klaar. Een machtig mooie broccolisoep. Voor meer broccoli kijk op www.bigbangbroccoli.com

Meer recepten vind je op onze pagina Eten en genieten