Nieuws/Binnenland
934802
Binnenland

Premium

Het beste van De Telegraaf

Recept van Felix Wilbrink

Feestje met ragout

Dit hoort tot de prachtigste gerechten uit de keuken. Vreemd genoeg maken we maar zo weinig ragout. Dat heeft te maken met klontjesangst. Wij zijn bang dat bloem en vocht melige klontjes geeft. Maar gebruik je echte boter, roomboter dus, voor het maken van ragout, dan krijg je geen klontjes, gewoon roeren en de ragout wordt glad.