Nieuws/Binnenland
935218
Binnenland

Spruitjes stamppot

Alweer even uit de kookboek van C1000, ze schijnen ook een nieuwe uit te hebben.

Ingrediënten:

Nodig:

1¼ kg kruimige aardappels geschild

3 eetl. olijfolie

1 grote ui, gesnipperd

1 eetl. kerriepoeder

500 gr. spruitjes gehalveerd

1 appel geschild

½ groentebouillontablet

Bereidingswijze:

Alweer even uit de kookboek van C1000, ze schijnen ook een nieuwe uit te hebben. Het aardige is dat het zo anders dan anders is. Nederlandse standaard stamppot wat extra geven, kom er maar eens om. Hier is het de kerrie. Koop een goeie kerrie, daar is namelijk heel veel kwaliteitsverschil in. Snij aardappels in blokjes. Verhit de olie in een wok. Bak de ui en kerriepoeder samen. Schep de aardappels en de spruitjes erdoor. Bak 2 minuten.

Snij de appel in stukjes, voeg de appelblokjes en 200 ml water toe, verkruimel het bouillontablet hierboven en breng alles aan de kook. Stoof zo in 10 minuten gaar. Stampen met de grove stamper en nog een beetje met zout en peper op smaak brengen.

Meer recepten op www.etenengenieten.nl