Artikelen over Alie de Boer

Premium

’Corona leert ons voedsel opnieuw te waarderen’

Een derde van het voedsel dat we in de supermarkt kopen, belandt in de afvalbak. De coronacrisis verergert de verspilling, maar heeft ook een positieve kant: het leert ons slimmer met voedsel omgaan, signaleren voedingswetenschappers Madhura Rao en Alie de Boer.

Premium

21 dec.De Kwestie

’Groene A nu nog met korrel zout nemen’

„Onlangs selecteerde staatssecretaris Paul Blokhuis Nutri-Score als het nieuwe logo om consumenten in de supermarkt te kunnen laten kiezen voor gezonde(re) producten. Maar gaat dit voedselkeuzelogo ons helpen om gezonder te eten?

Premium

19 aug.De Kwestie

Het moet helder zijn wat ’vers’ precies betekent

Wanneer mag een winkelier een product vers noemen? Voedingswetenschapper Alie de Boer ging op zoek naar het antwoord en concludeert dat er amper regels zijn voor gebruik van het etiket ’vers’. „Het is hoog tijd dat consumenten niet langer aan hun lot worden overgelaten.”