De groei in de Nederlandse vrijetijdssector zwakt af. De horeca kampt met toenemend tekort aan goed personeel en consumenten houden de hand meer op de knip. Dat blijkt uit een nieuwe ABN Amro-studie die vandaag verschijnt.

De onstuimig groeidende horeca verwacht over vijf jaar werk te bieden aan ruim een half miljoen mensen, waardoor de uitgaanssector alle zeilen moet bijzetten om de grote uitstroom van personeel te stoppen.

De afgelopen tien jaar kwamen er in Nederland 5000 horecazaken bij, dus gemiddeld meer dan een per dag. Dat blijkt uit een analyse van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) ter gelegenheid van een seminar vandaag.

Rookruimtes in de horeca moeten vanaf 1 april 2020 op slot. Inspecteurs van de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) gaan pas vanaf volgend voorjaar actief controleren op de naleving van het verbod.

Rookruimtes in cafés, restaurants en andere horecagelegenheden moeten tot teleurstelling van Horeca Nederland definitief worden verbannen.

Als gevolg van het nijpende tekort aan bedienend personeel en koks in de horeca, overweegt circa 15 procent van de ondernemers om werknemers uit het buitenland te halen om de ruim 23.000 vacatures in de branche te kunnen vervullen.

De animo om met kerst buiten de deur te eten, is dit jaar zo groot dat restaurants in heel Nederland vijf dagen lang kerstmenu’s serveren. Andere etablissementen hebben zoveel klandizie, dat ze met speels gemak verschillende kerst-shifts per dag volboeken.

Het feestje in de Hilversumse Studio 21, waarbij gisteravond De Gekroonde Suikerbiet uit Zierikzee tot het beste café van Nederland is gekroond, staat in schril contrast tot de deplorabele staat van de kroegsector. In nog geen tien jaar tijd verdween bijna een derde van het cafébestand van de kaart....

Schrijnend personeelstekort in de horeca leidt ertoe dat populaire restaurants straks noodgedwongen één of twee dagen per week dicht blijven of vroeger de deur sluiten.