Superchef Jacob Jan Boerma, die zijn restaurant De Leest (***) in Vaassen sloot omdat hij het als een keurslijf ervoer, loopt over van de nieuwe initiatieven.

Ontplofte bierflessen in het vriesvak, opgestapelde kratten op het balkon en de smerigste keuken ooit. Vijf weken trok de videoploeg van De Telegraaf door het hele land langs studentenhuizen voor een heuze kookslag. Welk huis kookt het lekkerst?

De viering van het Chinees Nieuwjaar hadden de restauranteigenaren van de Fine Eastern Restaurants (FER) vanwege het coronavirus achterwege gelaten. Maar het 35-jarig bestaan van hun restaurantclub werd na lang wikken en wegen wel gevierd. En hoe, met een mooi diner in het Friese landgoedhotel Lausw...

Stralend ging de 23-jarige Lisa Hu met een van de oprichters van de Fine Eastern Restaurants, Honnie Chi (78) in Lauswolt op de foto. Lisa was vorig jaar de FER-kandidaat voor de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs.

Eindelijk was er weer eens een gala waarin het Grand Hotel Amrâth Kurhaus in Scheveningen als lokatie mocht schitteren. Het werd qua sfeer en hoge culinaire niveau van Les Patrons Cuisiniers een prachtgala. Met opmerkelijke uitspraken van hoofdinspecteur Werner Loens van de beroemde, rode Michelingi...

Frankrijk treurde. De culinaire wereld stond op zijn kop. Het wereldberoemde restaurant van wijlen meesterchef Paul Bocuse, L’auberge du Pont de Collonges boven Lyon, verloor vorige week na 55 jaar zijn derde Michelinster. De meesterkok zelf overleed in 2018 op 91-jarige leeftijd. Maar toch… Affreux...

Heel vaag doemde door de mist het imposante landhuis in Leersum op waar hotel Parc Broekhuizen is gevestigd. Het was haast een natuurlijke mystieke ervaring. Hoteldirecteur Anita Bos ontving er zo’n honderd gasten voor de nieuwjaarsreceptie.

Minister Cora van Nieuwenhuizen van Infrastructuur en Waterstaat reikt maandag 23 maart de prijs uit aan de Zakenvrouw van het Jaar 2020 in de nieuwe lokatie De Hallen in Amsterdam-West.

De wereld van de haute cuisine is in rep en roer. Paul Bocuse, de paus van de Franse gastronomie, raakt postuum zijn derde Michelinster kwijt. „Hij heeft dezelfde status als de Mona Lisa en het kasteel van Versailles. Daar kom je gewoon niet aan.”

Het restaurant van wijlen topkok Paul Bocuse in Lyon heeft na meer dan een halve eeuw geen drie sterren meer gekregen in de Michelingids. Toen donderdagavond bekend werd welke vermeldingen er in de gids van dit jaar staan, bleek het etablissement er nog maar twee te hebben.

Bijzonder was dat Michelin dit jaar de Franse sterrenchef Guillaume Galliot van het beroemde restaurant Caprice van het Four Seasons Hotel in Hongkong had overgevlogen voor het galadiner voor 600 personen.

„De erkenning van Michelin was mij meer waard dan miljoenen op de bank.” Met deze positieve kijk blikt chef-kok Jacob Jan Boerma (45) terug op de tijd dat hij in zijn restaurant De Leest in Vaassen drie Michelin-sterren kookte. Hij gaf de sterren vorig jaar vrijwillig terug.

Het was in de grotten van terrassenkasteel Château Neercanne iets buiten Maastricht, waar ooit twee Europese toppen zijn gehouden, een drukte van belang. Deze keer waren het niet de Europese staatshoofden waarvoor de ruim 300 gasten kwamen, maar chef-kok Hans Snijders.

Een goed bed, een fijne douche, een perfecte service. VRIJ kroont elke week een hotel tot ‘hotel van de week’. Dit keer hotel/wijnbar/bistro De4dames op Schiermonnikoog.

De Franse chef-kok die na het verlies van een Michelinster de Michelingids voor de rechter sleepte, heeft ongelijk gekregen. De inspecteurs van de gezaghebbende gids hoeven niet uit te leggen waarom ze het restaurant van Marc Veyrat zijn derde ster hebben afgenomen.

In de voetsporen van succesvolle bedrijven van Brainport pikken ook de sterrenrestaurants in en om Eindhoven duidelijk een graantje mee. Het is opvallend dat om de stad een ring van met name tweesterren restaurants ligt. De stad zelf telt drie toprestaurants met een Michelinster.

Een serveerster in een Amerikaans restaurant had zoveel indruk gemaakt op haar gasten dat ze spontaan besloten haar 2000 dollar fooi te geven.

Rijks, Wils, Blue. Drie fantastische restaurants heeft Joris Bijdendijk, waarvan de laatste twee het afgelopen jaar de deuren openden. Maar de Amsterdamse chef-kok wil meer. Een gesprek over dromen en daden. En de belofte aan zijn vrouw...

Dat ze lekker kunnen koken, bewijzen hun Michelinsterren en volgeboekte restaurants. Maar hoe gaat het thuis bij deze vijf chefs-koks? Staan ze dan ook in de keuken en hoe regelen ze het eigenlijk met de kinderen? In deze editie spreken we met Erik van Loo (55).

Topkok Lucas Rive die in totaal drie Michelinsterren vergaarde, is woensdag op 57-jarige leeftijd overleden na een kort ziekbed. Dat meldt de culinaire vereniging Les Patrons Cuisiniers.

Dat ze lekker kunnen koken, bewijzen hun Michelinsterren en volgeboekte restaurants. Maar hoe gaat het thuis bij deze vijf chefs-koks? Staan ze dan ook in de keuken en hoe regelen ze het eigenlijk met de kinderen? In deze editie spreken we met Jonathan Zandbergen (34).

Er heerst weer de jaarlijkse kerstdinerstress. Nergens voor nodig. Onze culinair expert Felix Wilbrink neemt ons drie dagen aan de hand bij het grote niet te mislukken driegangen kerstdiner. Vandaag het nagerecht: een spektakelstuk van bospeen.

De jaarlijkse kerstdinerstress heerst weer. Nergens voor nodig. Onze culinair expert Felix Wilbrink neemt ons drie dagen aan de hand bij het grote niet te mislukken driegangen kerstdiner. Vandaag het hoofdgerecht: hertenbout met cantharellen.

Dat ze lekker kunnen koken, bewijzen hun Michelinsterren en volgeboekte restaurants. Maar hoe gaat het thuis bij deze vijf chefs-koks? Staan ze dan ook in de keuken? En hoe regelen ze het eigenlijk met de kinderen? In deze editie praten we met Joris Bijdendijk (35).

Er heerst weer de jaarlijkse kerstdinerstress. Nergens voor nodig. Onze culinair expert Felix Wilbrink neemt ons drie dagen aan de hand bij het grote niet te mislukken driegangen kerstdiner. Vandaag het voorgerecht: een bijzondere bereiding van paddenstoelen.

Het is een hele prestatie om een sterrendiner te serveren in ons kleine café. Chef Roy Eijkelkamp van De Bokkedoorns (**) in Overveen, op de vingers gekeken door Guido Roozekrans van Toyota en Dennis Homberg en Arvid Mentink van Comms, speelde het klaar. Uit kleine kommetjes genoten onze gasten, sta...

Renée Lamboo laat zien dat geldzaken wél leuk en boeiend kunnen zijn. Op haar site porterenee.nl geeft zij tips over sparen, besparen, beleggen, aflossen en hypotheken.

Dat ze lekker kunnen koken, bewijzen hun Michelinsterren en volgeboekte restaurants. Maar hoe gaat het thuis bij deze vijf chefs-koks? Staan ze dan ook in de keuken en hoe regelen ze het eigenlijk met de kinderen? In deze editie praten we met Herman den Blijker (61).

,,Als ik iets wil, dan krijg ik het”, zegt topchef Najat Kaanache met vlammende ogen. Zo werd ze leerlinge van wereldberoemde sterrenchefs als Ferran Adrià en Grant Achatz. Als een komeet aan de culinaire sterrenhemel jaagt ze energiek voorwaarts.

Een vreemdganger die dacht ongezien met zijn minnares in een restaurant te kunnen eten, kwam bedrogen uit.

Een Indiaas restaurant vlak bij Newcastle moet een boete van bijna 4500 euro betalen voor het verstrekken van de verkeerde informatie aan enkele klanten.

In een van de restaurants in het Montevideogebouw in Rotterdam heeft dinsdagochtend korte tijd brand gewoed. De brand was ontstaan in een wasdroger in een washok.

De banken gaven niet thuis, dus besloot restaurateur Pascal Beeren van het bekende sterrenrestaurant De Bokkedoorns (**) in Overveen de financiering van een grote verbouwing over een andere boeg te gooien. Hij wist 60 vaste gasten te overtuigen elk 5000 euro te betalen.

Nederland is een nieuw koffiemerk rijker: Oostenwind. De koffie is ontstaan uit de samenwerking tussen sterrenchef Syrco Bakker van restaurant Pure C (**) in Cadzand en baristo-koffiespecialist Rob Clarijs die in 2015 al zijn merk De Zeeuwse Branding had opgezet.

Heel prominent stond in het Rotterdamse sterrenrestaurant Parkheuvel (**) een enorme wijnfles van maar liefst twaalf liter van Château La Dominique 2014 St. Emilion in een speciale houder om deze leeg te kunnen schenken.

Officieel is de bekendmaking van de nieuwe voorzitter van de Alliance Gastronomique pas op 30 november tijdens de ledenvergadering. Maar huidig voorzitter Marc van Gulick van de oudste restaurantvereniging van ons land verklapte op golfbaan Bernardus in Cromvoirt de naam toch al.

Een personeelslid van een restaurant in het Amerikaanse Boston is overleden nadat hij een chemische stof had ingeademd die werd gebruikt bij het schoonmaken. Zeker tien anderen in het restaurant belandden in het ziekenhuis.

„Soms miste ik de pittigheid”, zei actrice Elle van Rijn over de vegachallenge die zij met succes aanging: zeven dagen geen biefstukje of gerookte zalm.

Het truffelseizoen is weer van start, en dus gaan we op zoek naar de beste adressen om de zwam te proeven.

De 26-jarige Tim Wellenberg heeft de 18e finale van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2019 gewonnen. De maître-sommelier van restaurant Hanninkshof in Enschede mag zich de beste gastheer van ons land noemen.

Amsterdam is behalve de hoofdstad van Nederland ook de gastronomische hoofdstad van ons land. Althans volgens de culinaire gids Lekker 500 in de 2020 editie. Liefst 18 van de top 100 beste restaurants zijn er te vinden. Maar het beste restaurant van Nederland zit in het Zeeuwse Kruiningen: Inter Sca...

Een visrestaurant in Singapore is gestopt met een promotiestunt na een storm van kritiek op sociale media. House of Seafood had een grijpmachine staan met daarin levende krabben. Wie een krab wist te grijpen, kon die gratis laten koken in het restaurant of mee naar huis nemen. De machine is weggehaa...

Blok’s Restaurant in Amersfoort geeft zijn Michelinster terug. De eigenaars doen dat omdat de ster „een drempel betekende voor veel van onze stadsgenoten. Ze kozen ons wel uit voor bijzondere en feestelijke momenten, maar niet meer om ’gewoon’ lekker te komen eten”, zeggen Marco en Ingeborgh Blok.

Ongeloof, dat zullen de meeste bezoekers van DFT hebben ervaren bij de twee populairste artikelen van de afgelopen week. Zo overweegt een Italiaans restaurant twee Japanse toeristen aan te klagen na klachten over zijn peperdure spaghetti. En een Amerikaan kon uiteindelijk zijn geluk niet op nadat ee...

De Arubaanse wind leek even tot in het Gelderse Spijk te waaien, in het exclusieve pop-up restaurant op golfbaan The Dutch. Het was namelijk een voortzetting van het eet-festijn dat vier Nederlandse topchefs eerder dit jaar opzetten op het eiland.

Het satérestaurant van de gebroeders Fens was in de jaren negentig een begrip in Tilburg en ver daarbuiten. Vanwege persoonlijke omstandigheden ging de zaak in 2004 dicht. Dankzij Samuel Fens (25) kunnen Tilburgers binnenkort weer genieten van de saté-mama en andere familiegerechten.

Een aderlating voor de Nederlandse gastronomie: één van de drie driesterrenrestaurants die ons land rijk is, sluit eind dit jaar de deuren. Jacob Jan Boerma wil, samen met zijn partner Kim Veldman, niet meer ’vastzitten’ in de keuken van De Leest.

Twee Japanse toeristen in Rome schrokken zich wild toen ze de rekening van hun maaltijd kregen: ze moesten ruim €430 aftikken voor twee borden spaghetti, wat vis en twee glazen water. Hun klacht werd wereldnieuws, maar zij worden nu mogelijk zelf aangeklaagd.