Nieuws/Vrij

De Levensstijl Methode

Havermoutmuffins met blauwe bessen

1 / 2

.

Health coach Asja Tsachigova gelooft niet in diëten, maar is ervan overtuigd dat we ons dankzij de juiste voedingscombinaties beter kunnen voelen. Op de website van VRIJ deelt ze wekelijks een recept volgens haar Levensstijl Methode. Deze week: havermoutmuffins met blauwe bessen.

1 / 2

.

10 muffins – 35 min

Benodigdheden:

150 g fijne havermout

150 ml havermelk

30 g boekweitmeel

120 g blauwe bessen

1 banaan

2 eierdooiers

2 el pure honing

1 tl kaneelpoeder

½ tl baksoda

1 tl appelazijn

1 snufje Himalayazout

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Meng in een kom de havermout met de havermelk.
  • Was de blauwe bessen en leg ze op keukenpapier zodat ze droog worden. Pureer de banaan.
  • Voeg de gepureerde banaan, kaneelpoeder, eierdooiers, honing, het boekweitmeel en het zout toe aan de havermout. Meng de baksoda met het appelazijn en roer deze door het beslag. Voeg de blauwe bessen toe en roer deze erdoor.
  • Verdeel het beslag over de muffinvormpjes. Bak de muffins in de voorverwarmde oven, ongeveer 25 minuten.