Weet je wat lekker is? Kip. Schijnt uit milieu-oogpunt effectiever te zijn dan een namaak frikandel. En hoogwaardiger. Overigens, er is erg veel, veel te veel, slechte kip. En goeie kip kost een beetje meer dan we nu denken dat normaal is. Maar dat is niets nieuws, helaas, dat schrijven we hier al e...

Dit is echt een gerecht voor warmbloedigen. Van die ’Wat zit er in de pot, vandaag?’-types. Dus geen culinaire verfijndheid maar harde-werkers-pret in de pan. Je kunt het maken met cornedbeef uit blik of met de nauwe verwant daarvan, pekelvlees. Dan koop je dat, dan is het al gaar dus, aan een stuk ...

Pascal Jalhay is intrigerend ongrijpbaar. De prins van de keuken die voor zijn gezin zijn twee sterren opgaf, maar naast zijn werk als de creatief van megacateraar Marfo in Lelystad ook een lijntje met geweldige chefs heeft. Nu heeft hij zijn vrienden met Indonesische roots opgeroepen en een meester...

Vandaag begint de Nationale Week zonder Vlees. Dus u mag deze week uw huisdieren beslist geen vlees geven. Verder raad ik je aan om bijvoorbeeld eens te kijken bij adressen als Samen een Koe Kopen. Dat is weer eens een heel andere benadering van vlees. Een uurtje achter het internet en je vindt alle...

Italiaanse olijfolie wordt duurder, ook in de Nederlandse winkels. De productie van olijfolie in Italië is ingestort, meldt boerenorganisatie Coldiretti.