Nieuws/Vrouw
1114378
Vrouw

Recept van maandag 30 november

Gebakken aardbeien met basilicum

20 aardbeien ~ vanille-ijs ~ 4 cl balsamicoazijn ~ 1,5 cl olijfolie ~ 4 basilicumblaadjes, gehakt ~ 100 g mascarpone ~ 1 vanillestokje (alleen het merg) ~ 2 g poedersuiker

Meng de mascarpone met vanille en poedersuiker. Bewaar in de koelkast. Verhit olijfolie in een pan en bak aardbeien 1 minuut. Voeg basilicum toe en blus af met balsamico. Laat 30 seconden koken. Lepel 25 g van mascarponemengsel in een diep bord. Schik de aardbeien erbovenop en serveer met bolletje vanille-ijs.

BEREIDING 30 minuten

Alle recepten van dit weekmenu komen uit Een snuifje kruiden (€ 19,95 Terra Lannoo, ISBN: 9-789020-982756)