Nieuws/Vrouw
1136282
Vrouw

Mede mogelijk gemaakt door Weight Watchers

Courgettesoep met ham

Deze heerlijke courgettesoep is gemakkelijk te bereiden en bevat slechts 4 ProPoints waarden per portie.

ProPoints® waarde per portie: 4Porties: 4Voorbereidingstijd:  15 minutenBereidingstijd:  20 minutenMoeilijkheidsgraad:  Gemakkelijk

Ingrediënten

750 g courgette     1 hele ui    1 eetlepel olijfolie    1 l groentebouillon  200 g roomkaas light (type Philadelphia)  Peper naar smaakZout naar smaak1 snufje nootmuskaat    1 eetlepel vers gehakte basilicum4 dunne plakjes rauwe of gerookte ham   

Instructies

Was de courgette en snij in plakjes. Snipper de ui. Verhit olie in een kookpan en bak kort de courgette en ui. Blus af met bouillon en laat ongeveer 15 minuten garen.

Voeg 150 g roomkaas toe, pureer de soep en breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat en basilicum. Snij de ham in repen. Garneer de courgettesoep met de rest van de roomkaas en met de ham. Probeer ook deze recepten:

Tosti ham-kaas-tomaat

Stoofpotje van kip met spinazie, knoflook en salie

Vegetarische loempia's

Mexicaanse tomaten-bonensoep

Spaghetti Carbonara