Vrouw/Culinair
203726856
Culinair

Culinair

Zomers recept: pokébowl met watermeloen

Het perfecte recept voor op Watermeloendag!

Het perfecte recept voor op Watermeloendag!

Het is nationale watermeloendag en dat vieren wij met een overheerlijk recept. Deze pokébowl bevat als hoofdingrediënt geen vis, kip of tofu, maar frisse watermeloen. Ideaal met dit warme weer!

Het perfecte recept voor op Watermeloendag!

Het perfecte recept voor op Watermeloendag!

Ingrediënten voor 1 bowl (bereidingstijd: 20 minuten):

  • 180 g watermeloen
  • 100 g komkommer
  • 1 radijsje
  • ½ jalapeño
  • 2 el macadamianoten
  • 20 g ingelegde gember
  • 1 tl wasabi furikake
  • 3-4 blaadjes basilicum
  • Simply Ponzu-saus (zie recept hieronder)

Hongerig? Dan kun je altijd rijst of quinoa toevoegen.

Bereiding:

  1. Snijd de watermeloen en komkommer in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm.
  2. Haal de uiteinden van de radijs en snijd hem in dunne schijfjes.
  3. Snijd de jalapeño in dunne ringen.
  4. Hak de macadamianoten grof.
  5. Bereid de Simply Ponzo-saus.
  6. Leg de watermeloen, komkommer, radijs en jalapeño naast elkaar in een kom.
  7. Strooi de macadamianoten erover en voeg de gember toe.
  8. Garneer het gerecht met de wasabi furikake en basilicumblaadjes, et voilà

Simply Ponzo-Saus ingrediënten:

  • 30 ml verse sinaasappelsap
  • eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel mirin
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 snufje chilivlokken

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in een kleine kom en meng met een garde. Voeg naar smaak chilivlokken toe en laat alles even intrekken.

Dit recept is te vinden in het ‘Poké kookboek’ van Poké Perfect.

Meer VROUW

Wil je niets van VROUW missen? Speciaal voor de trouwste lezeressen versturen we elke dag een mail met al onze dagelijkse hoogtepunten. Abonneer je hier.

Maak jij iets bijzonders mee en wil je dat met ons delen?

Stuur dan een berichtje.