Marjolein Hurkmans maakt meringue - bekijk het recept hier

Ⓒ Eigen beeld

De vakkenvuller kijkt me ietwat onnozel aan. ‘Meringue’, herhaalt hij. ‘Wat is dat dan’. ‘Schuim’, zeg ik ongeduldig, ‘eiwitschuim’. ‘We hebben wel paasschuimpjes’, zegt hij hoopvol. ‘Heel leuk. Konijntjes en kuikens…’ Mijn muggenbulten jeuken.