Nieuws/Vrouw
935695
Vrouw

Feestcake uit Polen

Het Nationale Culinaire Columnisten Overleg heeft succes gehad. Het Polenmeldpunt blijkt een farce. Vast het resultaat van onze Oostblok recepten.

Nodig:

500 gr bloem

1 zakje gist

5 dl melk

300 gr maanzaad

100 gr amandelen, gehakt

150 gr suiker

200 gr boter

6 eieren

3 eetl gekonfijte sinaasappelschillen, fijn gehakt

75 gr gedroogde abrikozen

Bereidingswijze:

Het Nationale Culinaire Columnisten Overleg heeft succes gehad. Het Polenmeldpunt blijkt een farce. Vast het resultaat van onze Oostblok recepten. Dus vieren we dat met deze feestelijke Poolse cake.

Meng de bloem met de gist, 1/4 liter melk, 50 gram suiker, 3 eieren en 50 gram boter en kneed dit 10 minuten. Laat het deeg 10 minuten rijzen en rol het uit tot een dunne rechthoek. Breng intussen de overgebleven melk aan de kook met het maanzaad, de rest van de boter en de suiker en laat dit een kwartier zachtjes koken. Doe het vuur uit en doe de overgebleven eieren erbij, de abrikozen, de amandelen en de sinaasappelschil en roer goed. Verdeel dit mengsel over de deeglap en rol hem op. Leg de rol deeg in een broodvorm en laat het brood nogmaals een uur rijzen. Bak het brood 35-40 minuten op 180 graden.

Gaan de volgende week alleen maar islamitische recepten doen. Zijn daarna alle problemen de wereld uit.

Meer recepten op www.etenengenieten.nl