In het kookboek Breda laat Freek van Noortwijk (30) zien hoe je de mooiste gerechten op tafel tovert. Wij kozen drie culinaire pareltjes uit waarmee je gegarandeerd applaus krijgt. We beginnen met een heerlijk voorgerecht.

Krijg je tijdens de vakantie ineens logees. En dat terwijl je net in de anti-kookmodus staat. Gelukkig weet Marjoleins dochter Madelief (rechts op de hoofdfoto) ook heel goed de weg in de keuken te vinden.

Ben ik weer! Drie weken zomervakantie kunnen worden afgevinkt. Ik zat tevens drie weken in de ‘ik-weet-niet-wie-er-kookt-maar-ik-in-ieder-geval-niet'-stand, dus het is weer even wennen met die pannen en potten. Het stof moest ervan worden afgeblazen en bovendien was er niks meer in huis. Ja, water, ...

Het zomert maar door. Iedere dag opnieuw kan de barbecue aan. Maar op een gegeven moment komen de hamburgers en worstjes je natuurlijk de oren uit. Met deze bijzondere recepten, leg jij vanavond iets heel anders op het rooster. Geniet van de zwoele avond en stook dat vuurtje maar vast op.

Als culinair redacteur heb ik geen moeite met een Big Mac op z'n tijd. Maar zo'n hamburger kun je ook prima thuis maken. En dit is hoe!