De excuustruus van de grootgrutters

Om te begrijpen wat een tussenkip is moeten we bij het begin beginnen, namelijk bij de dubbeldoelkip – op de dia achter mij ziet u een exemplaar – die in de volksmond ook wel de combikip werd genoemd. In het verleden legde de combikip eieren en als zij was uitgelegd werd ze opgegeten. Maar met de komst van de intensieve pluimveehouderij en de legbatterij werden de talenten van de kip strikt gescheiden. Of de kip legde eieren, of ze werd vetgemest voor consumptie. Dat brengt ons bij de plofkip. Eerst een waarschuwing: de volgende dia kan als schokkend worden ervaren. U ziet hier een voorbeeld van zo’n arm dier. Het is een met water, antibiotica en groeihormonen opgespoten, uit haar krachten gegroeide kipfiletleverancier die niet meer op haar poten kan staan omdat ze in zes weken tijd twee kilo aankomt. Snel door naar het volgende plaatje. Dit is de sterkip. De sterkip – niet te verwarren met de hobbykip – heeft een Beter Leven Keurmerk. Dat betekent dat ze meer ruimte heeft dan de plofkip, daglicht ziet en vers stro en graan krijgt. Er zit bijna geen antibiotica in en ze kan genieten van een vrije uitloop naar buiten. De sterkip wordt uiteindelijk ook geconsumeerd, maar dan heeft ze wel geleefd zoals kippen zouden moeten leven. Dan presenteer ik u nu: de tussenkip. Kijk, dit is ze. Het is geen plofkip, maar ook geen sterkip. Het is een kip tussen wal en schip. Een vleeskuiken dat weliswaar niet zo lijdt als haar ploffamilie, maar ook niet een graantje van het duurzame betere kippenleven meepikt zoals haar vrijgemaakte zusters, de sterkippen, die luxe wel hebben. De tussenkip is in feite de excuustruus van supermarkten zoals Aldi, Lidl en op de derde plek zelfs de Appie, die nog steeds ploffers in de schappen hebben liggen terwijl de consument dat niet meer pikt. In plaats van meteen door te pakken en voor een Beter Leven Keurmerkkip te gaan, kondigde de Aldi deze week aan volgend jaar over te stappen naar „een soort tussenkip.” Een soort tussenkip. Laat het even tot u doordringen. Het klinkt net zo schimmig als het is. De tussenkip is een product van de hypocrisie van de grootgrutters, die haar presenteren als het vrije-uitloopei van Columbus. Zij steken een veer in hun eigen achterste en misleiden daarmee de consument. Ze zullen het zo spinnen en draaien dat uw lieve, duurzame, groene en gezonde supermarkt toch maar mooi de plofkip uit het kipschap heeft gehaald, terwijl dat wat ervoor in de plaats komt bij leven nauwelijks beter af is geweest. Veel gekakel dus, maar geen eieren. Dit was mijn spreekbeurt over de schaduwzijde van kip, het meest veelzijdige stukje vlees, kip! Zijn er nog vragen?