Wat U Zegt/Columns
1921764944
Columns

Premium

Het beste van De Telegraaf

Liever geen ’Parijse fratsen’ op het bord

Parijs - Koken met de courgettes, wortels, melk en het schapenvlees van de boer uit de buurt is al langer een trend onder koks. Er zijn in Parijs dan ook steeds meer chefs die alleen werken met producten van boerderijen uit het Île-de-France. Maar aan de nieuwe tendens, die hierop voortborduurt, is het lastig meedoen in de hoofdstad: je ingrediënten zelf verbouwen en zelf je boter maken.

HET BESTE VAN DE TELEGRAAF