Nieuws/Wat U Zegt
466218279
Wat U Zegt

’Veganistisch eten doe je niet zomaar’

Verslaggevers Jeroen Hendriks en Willem Schouten ‘doen’ een weekje veganistisch. Maar bij een veganistische leefstijl hoort wel een waarschuwing, schrijft Willemien Rietsema, huisarts.

Jeroen voelt zich prima bij een week veganistisch eten. Natuurlijk, een weekje gezond eten is goed voor je. En er zijn veel verrukkelijke veganistische recepten. Maar er hoort ook een waarschuwing bij. Als je op lange termijn veganistisch gaat eten, moet je bijna diëtist zijn om het goed te doen.

Voldoende supplementen met vitamine B12 bijvoorbeeld (3 microgram bij elke maaltijd wordt beter opgenomen dan éénmaal 25 microgram per dag), vitamine B2, vitamine B6, choline, calcium, samenstelling van eiwitten. Ik maak me zorgen dat veganisme bij veel mensen op de lange termijn schade berokkent.

En hoe wetenschappelijk zijn die ‘testen’ voor voedselintolerantie? Die zijn mij niet bekend. Je hebt een gediplomeerde diëtiste nodig voor advies, niet een ‘voedingscoach’ (onbeschermde titel).

Willemien Rietsema, huisarts, Oxford