Door de coronacrisis lijken koopgewoonten van consumenten op het gebied van voedsel drastisch veranderd.

Ⓒ Caspar Huurdeman

Een derde van het voedsel dat we in de supermarkt kopen, belandt in de afvalbak. De coronacrisis verergert de verspilling, maar heeft ook een positieve kant: het leert ons slimmer met voedsel omgaan, signaleren voedingswetenschappers Madhura Rao en Alie de Boer.