’Corona leert ons voedsel opnieuw te waarderen’

Door Onze redactie

30 apr. 2020 in DE KWESTIE

Door de coronacrisis lijken koopgewoonten van consumenten op het gebied van voedsel drastisch veranderd.

Een derde van het voedsel dat we in de supermarkt kopen, belandt in de afvalbak. De coronacrisis verergert de verspilling, maar heeft ook een positieve kant: het leert ons slimmer met voedsel omgaan, signaleren voedingswetenschappers Madhura Rao en Alie de Boer.

Door de coronacrisis lijken koopgewoonten van consumenten op het gebied van voedsel drastisch veranderd.

Bekijk meer van

HET BESTE VAN DE TELEGRAAF

Premium

14 meiDe Kwestie

’We moeten zuiniger worden op de gezondheid van kinderen’

Premium

14 meiDe Kwestie

’Verbieden gaat alleen maar averechts werken’

Premium

07 meiDe Kwestie

’Nuchter Nederland is zijn ventiel kwijt’

Premium

07 meiDe Kwestie

’Seksuele intimidatie is niet hilarisch’

Gerelateerde artikelen

10:00Verhalen achter het nieuws

’Het is belangrijk om voedsel te eten dat geen wereldreis gemaakt heeft’

Om een goed kookboek te schrijven, moet je weten waar de producten vandaan komen, vond Laura de Grave (34). Met haar elektrische motor tourde ze door Oostenrijk om de verrassende culinaire rijkdom van het land te ontdekken.

07:09Culinair

Dagrecept: Koreaanse kipspiesjes

De Koreaanse keuken is heerlijk, met kruidige en soms pittige gerechten; ik heb om de hoek ook een Koreaanse supermarkt waar je allerlei fijne producten/delicatessen kunt halen, zoals pittige kimchi (gefermenteerde kool).

17 meiCulinair

Recept: ’Dronken zalm’ met Alfa Edel Pils

In Heerlen brouwt de familie Meens al sinds 1870 Alfa Bier. Lekker om te drinken, maar je kunt er veel meer mee. Probeer dit recept eens, ’dronken zalm’ met Alfa Edel Pils. Eet smakelijk!

17 meiCulinair

Lifehack: garnalen pellen zonder al te veel gedoe

Op de barbecue, in een salade of op een plateau fruits de mer. Wie regelmatig garnalen eet, weet: het pellen van de garnalen kan soms een gedoe zijn. Hoe doe je dat nou op de juiste manier? Je leest het hier.

17 meiCulinair

Dagrecept: Radijssalade met croutons en yoghurtdressing

Het is jammer dat sommige groenten uit de supermarkt niet meer smaken zoals ze moeten. Neem radijs: die is veel pittiger als je hem zelf in de moestuin kweekt. Er worden zelfs trucs uitgehaald met zout en water om ze minder pittig te krijgen.

Premium

17 meiOndernemen

Foodtrucks in hogere versnelling, dankzij coronacrisis

Het festivalseizoen is weer in volle gang. Voor 2022 staan ruim 1100 festivals gepland. Foodtrucks zijn bijna niet meer weg te denken bij festivals. Hoewel die tijdens de coronaperiode niet plaatsvonden nam het aantal foodtrucks opvallend genoeg juist flink toe, blijkt uit cijfers van de Kamer van K...