Wat U Zegt/De Kwestie
783187061
De Kwestie
PremiumHet beste van De Telegraaf

OPINIE Voedingswetenschappers Rao en De Boer

’Corona leert ons voedsel opnieuw te waarderen’

Door de coronacrisis lijken koopgewoonten van consumenten op het gebied van voedsel drastisch veranderd.

Door de coronacrisis lijken koopgewoonten van consumenten op het gebied van voedsel drastisch veranderd.

Een derde van het voedsel dat we in de supermarkt kopen, belandt in de afvalbak. De coronacrisis verergert de verspilling, maar heeft ook een positieve kant: het leert ons slimmer met voedsel omgaan, signaleren voedingswetenschappers Madhura Rao en Alie de Boer.